Mallory Gabsi, le cuisinier belge révélé dans Top Chef, a élaboré un menu de fêtes à emporter, avec la complicité du chef Glen Ramaekers.
Ensemble, ils ont confectionné la Holy 3 Christmas Box.
Une bonne idée pour toutes les familles/couples qui n’auront pas forcément envie de cuisiner pour les fêtes, ni de sortir au resto.
« Les gens commencent à prendre peur, on le voit dans les restaurants, il y a de moins en moins de gens qui sortent, et au plus on avance vers les fêtes, au plus les gens restent chez eux à la maison. Je me disais que c’était cool de faire une petite box pour l’hiver, à la maison. C’est l’idée de faire une chouette box, à partager, avec des produits qu’on a l’habitude de manger pendant les fêtes, mais retravaillés à notre façon », confie Mallory Gabsi.
A retrouver dans cette box : Fake shot d’huître, poireaux rôtis et huîtres, coquilles Saint-Jacques et kinilaw, cuillère de céleri-rave, ananas, betterave et truffe, poulet fermier, herbes philippines et rhum Don Papa, topinambour confit et un Turon, un rouleau de printemps à la banane et son fromage pimenté en dessert.
En bonus, Mallory et Glen proposent une bûche de Noël clémentine, caramel et chocolat, mais aussi le cocktail Papa’s Blossom.
La box est proposée à 65€ par personne.
Il faudra ajouter 20€ pour deux cocktails et 25€ pour 2 bûches.
Le pack complet est, quant à lui, proposé au prix de 170€ pour deux personnes.
Si cela vous tente, rendez-vous sur humphreyrestaurant.com pour passer commande.
Les commandes seront à enlever les 23 et 24 décembre entre 12h et 18h et le 25 décembre entre 12h et 16h, au Restaurant Humphrey, rue Saint Laurent 36-38, à 1000 Bruxelles.
