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Dans Le Réveil de l’Artisan sur Nostalgie, Isabelle et Olivier mettent à l’honneur Caroline, fondatrice de La Cocotte Cosy. Entre traiteur artisanal et limonades naturelles faites maison, elle valorise les produits locaux près d’Andenne.
Tous les mercredis à 7h15, dans la Nosta Family, Isabelle et Olivier mettent à l’honneur des artisans que les auditeurs leur proposent via le WhatsApp de Nostalgie. Et ils sont nombreux à envoyer des messages pour faire découvrir des passionnés qui se lancent dans des projets parfois inattendus. Ce matin-là, c’est Ludo qui a transmis le numéro de téléphone de sa femme Caroline, afin de mettre en lumière son activité artisanale.
Caroline a créé La Cocotte Cosy, un projet né d’une véritable reconversion. Comme pour beaucoup de personnes, la période du Covid a été un moment de remise en question et de réflexion. Elle a décidé de quitter son travail pour se consacrer à une activité qui lui ressemble davantage et qui met en avant des produits simples, naturels et locaux.
Avec La Cocotte Cosy, Caroline propose une activité de traiteur artisanal, mais avec une signature bien particulière : des limonades et rafraîchissements faits maison, préparés à partir de fruits frais et avec le moins de sucre possible. L’idée est de promouvoir un produit local et naturel, sans conservateurs, préparé uniquement sur commande.
Le principe est simple : Caroline travaille avec les fruits et les saveurs de saison pour créer des boissons originales. Parmi les combinaisons proposées, on retrouve par exemple citron, menthe et gingembre, ou encore des associations plus surprenantes comme concombre et pomme Granny. En automne, elle propose également des recettes comme poire et orange, avec un jeu de saveurs qui se développe en bouche, d’abord l’orange, puis la poire qui apparaît plus subtilement.
Ces boissons artisanales se conservent environ cinq jours au réfrigérateur, mais Caroline propose aussi des alternatives pour éviter tout gaspillage. Les limonades peuvent être transformées en granité, en glace ou en glaçons, parfaits pour agrémenter un cocktail comme un mojito ou pour apporter une touche originale à une fête.
La Cocotte Cosy fonctionne principalement sur commande, ce qui permet de préparer les quantités nécessaires pour différents événements : mariages, fêtes de famille, team buildings ou célébrations privées. Une façon originale de proposer des rafraîchissements naturels et différents des boissons industrielles.
Caroline est installée à Bas-Oha, à la limite entre Liège et Namur, entre Andenne et Huy, une région assez touristique. Même si la livraison à l’autre bout de la Belgique peut être plus compliquée, elle reste ouverte aux demandes et aux projets particuliers.
Dans la Nosta Family, le mercredi rime avec solidarité. Isabelle et Olivier consacrent leur séquence “réveil de l’artisan” à tous les commerçants et indépendants qui font battre le cœur de nos villes et villages.
