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Oli et Isa accueillent Corine, une auditrice, pour explorer notre relation parfois complexe avec le sucre lors de l'info éclair, entre vérités scientifiques et étymologie surprenante.
Corine confie d'emblée ne pas apprécier le goût sucré, préférant son café noir et évitant même le chocolat, un cas rare qui surprend l'équipe habituée à quelques « pulsions » gourmandes,. Pourtant, Isa rappelle que le sucre est difficile à éviter car il est omniprésent dans les produits transformés. Il agit comme un puissant exhausteur de goût : en activant la salivation, il aide à mieux répartir les saveurs sur l'ensemble des papilles. On le retrouve même là où on l'attend le moins, comme dans la charcuterie, où il sert à la fois de conservateur contre les microbes et les champignons, mais aussi d'agent pour absorber l'humidité,.
L'équipe s'affronte ensuite dans un quiz qui révèle des chiffres frappants : nous consommons en moyenne entre 50 et 60 grammes de sucres ajoutés par jour, soit environ 8 à 12 morceaux. Ce montant est bien au-delà des recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), qui préconise de ne pas dépasser 25 à 30 grammes par jour. Enfin, pour la touche culturelle, Isa nous apprend que le mot « sucre » dérive du sanskrit Sarkara, qui signifie « sable » ou « gravier », une référence directe à sa texture granuleuse,. La séquence se termine sur une note d'humour avec une nouvelle mention du célèbre « pâté gaumais », le sujet fétiche qui suffit à mettre Oli de bonne humeur dès le matin,.
L’Info éclair d’Isa, c’est une petite dose de savoir chaque matin. Une anecdote, un souvenir ou une curiosité insolite racontée dans la bonne humeur de la Nosta Family sur Nostalgie.
