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Les Détours de France du Chef Albert
L’astuce ULTIME pour que vos canelés ne restent plus jamais collés au moule
10-07-2026
En route pour la 7e étape du Tour de France entre Hagetmau et Bordeaux ! Entre passion du cyclisme et façades classées, le Chef Albert nous surprend avec une version salée du canelé au chorizo et ses secrets de cuisson pour un croustillant parfait.
Les Détours de France du Chef Albert
Comment sublimer une purée de pommes de terre avec la Tome des Pyrénées ?
09-07-2026
En selle pour la 6e étape du Tour de France entre Pau et Gavarnie-Gèdre ! Entre paysages grandioses et cyclisme de montagne, le Chef Albert nous régale avec sa purée à la Tome des Pyrénées et son astuce inédite de chips au pickles pour un croquant unique.
Les Détours de France du Chef Albert
L'astuce du chef Albert pour obtenir une peau de canard ultra croustillante et sans excès de sel
08-07-2026
En route pour les sommets des Hautes-Pyrénées ! Entre le franchissement du mythique Tourmalet et l'ascension vers Gavarnie-Gèdre, le Chef Albert nous plonge dans l'univers du cyclisme avant de nous dévoiler les secrets d'un confit de canard inoubliable.
Les Détours de France du Chef Albert
Pourquoi les coureurs du Tour de France ne mangent-ils jamais leur viande bien cuite ?
07-07-2026
En route pour la 4e étape du Tour de France entre Carcassonne et Foix ! Entre anecdotes de cyclisme et cités médiévales, le Chef Albert nous fait découvrir la Rouzole, une spécialité musclée à la graisse de canard, et les secrets de nutrition des coureurs pro.
Les Détours de France du Chef Albert
Pourquoi le Fuet est-il bien plus qu'un simple saucisson sur la route du Tour de France?
06-07-2026
Pour cette 3e étape du Tour de France, le peloton quitte l’Espagne pour les sommets des Angles. Entre exploits de cyclisme et paysages de montagne, le Chef Albert nous fait découvrir le Fuet catalan et ses astuces de cuisson inédites pour transformer vos dîners.
Les Détours de France du Chef Albert
Pourquoi faut-il toujours « amorcer » son verre de Cava ou de Prosecco avant de le servir ?
05-07-2026
Pour cette 2e étape du Tour de France, le peloton relie Tarragone à Barcelone. Entre exploits du cyclisme et patrimoine, le Chef Albert nous fait découvrir les bulles locales, la différence entre Cava et Prosecco, et une astuce de dégustation surprenante !
Les Détours de France du Chef Albert
Barcelone: pourquoi les huîtres sont-elles bannies sur le Tour de France?
04-07-2026
En selle pour le grand départ du Tour de France à Barcelone ! Entre cyclisme et saveurs locales, découvrez l’anecdote surprenante des huîtres de 250g de la Boqueria. Le Chef Albert nous livre ses secrets de préparation et explique pourquoi ce mets est banni pour les coureurs.
Les Détours de France du Chef Albert
Les beignets de pommes de terre : une version maison signée Chef Albert
03-08-2025
Pour la dernière étape du Tour féminin, Chef Albert revisite les beignets de pommes de terre façon röstis : simples, croustillants et gourmands.
Les Détours de France du Chef Albert
La soupe savoyarde, un classique de la montagne
02-08-2025
Dans les Alpes, Chef Albert mijote une soupe savoyarde parfaite pour l’étape reine du Tour féminin entre Chambéry et Saint-François-Longchamp. Une recette réconfortante, entre terroir, montagne et bonne humeur.
Les Détours de France du Chef Albert
Le poulet de Bresse : véritable fleuron de la gastronomie française
01-08-2025
Entre Bourg-en-Bresse et Chambéry, Chef Albert cuisine le célèbre poulet de Bresse en fricassée. Une recette simple, parfumée et accessible à tous, à retrouver dans Les Détours de France.