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Les Détours de France du Chef Albert
Le poulet de Bresse : véritable fleuron de la gastronomie française
01-08-2025
Entre Bourg-en-Bresse et Chambéry, Chef Albert cuisine le célèbre poulet de Bresse en fricassée. Une recette simple, parfumée et accessible à tous, à retrouver dans Les Détours de France.
Les Détours de France du Chef Albert
Cuisiner les lentilles, meilleures alliées des sportifs
31-07-2025
Direction le Massif Central avec un plat sain et réconfortant : le petit salé aux lentilles. Chef Albert dévoile sa recette idéale pour les sportifs (et les autres) dans Les Détours de France.
Les Détours de France du Chef Albert
Melon poêlé à la plancha & cabillaud : une recette originale
30-07-2025
Chef Albert sublime le melon du Poitou en version salée : poêlé à la plancha avec du cabillaud et une touche de poivre rose. Une recette surprenante, légère et élégante à découvrir dans Les Détours de France.
Les Détours de France du Chef Albert
Transformez vos apéros avec un Chabichou
29-07-2025
Entre Saumur et Poitiers, Chef Albert revisite le chabichou dans une recette fraîche et graphique : un cube chèvre-thon façon Rubik’s cube. Une entrée originale et savoureuse à dresser à la minute.
Les Détours de France du Chef Albert
Comment réussir la sauce au beurre blanc à tous les coups
28-07-2025
Direction Angers pour une étape du Tour de France féminin et une recette incontournable : le beurre blanc. Chef Albert livre ses astuces pour réussir cette sauce parfaite avec les poissons. Retrouvez Les Détours de France sur Nostalgie et nostalgie.be.
Les Détours de France du Chef Albert
Les secrets d'un Paris-Brest réussi
27-07-2025
Entre gourmandise et souvenirs, Chef Albert célèbre la fin du Tour de France masculin avec un dessert emblématique : le Paris-Brest. Un clin d’œil sucré à la course féminine qui débute. Retrouvez Les Détours de France et ses recettes sur Nostalgie et nostalgie.be.
Les Détours de France du Chef Albert
La sauce Nantua et les huîtres du Golfe du Morbihan
26-07-2025
Chef Albert nous fait voyager entre sauce Nantua et huîtres bretonnes pour accompagner les étapes du Tour de France. Astuces, produits du terroir et plaisirs gourmands sont à l’honneur dans Les Détours de France, à écouter sur Nostalgie et nostalgie.be.
Les Détours de France du Chef Albert
La recette des diots au vin blanc
25-07-2025
Etape entre Albertville et La Plagne, l'occasion de goûter les diots au vin blanc, spécialité de la région. Découvrez la recette du chef !
Les Détours de France du Chef Albert
Les astuces pour une fondue au fromage réussie
24-07-2025
Le Tour de France fait étape à Courchevelle ! Le moment pour déguster une vraie fondue au fromage avec les astuces du chef.
Les Détours de France du Chef Albert
L'astuce de Chef Albert pour réussir la cuisson des ravioles
23-07-2025
Le Tour de France fait étape entre Bollène et Valence, la recette du jour c'est les ravioles au comté et au persil. L'occasion pour Chef Albert de vous livrer son secret pour la cuisson parfaite des ravioles.