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Cumin, vanille, gingembre, paprika… On les saupoudre sans toujours savoir d’où elles viennent. Ce matin, l’Info Éclair d’Isa a mis les épices à l’honneur avec un petit quiz parfumé. Résultat : en studio, on adore les manger… mais côté botanique, il y avait quelques lacunes !
Les épices, c’est l’âme d’un plat. Une pincée suffit parfois à tout changer : relever, adoucir, parfumer, transporter ailleurs. Parmi les plus vendues au monde, on retrouve les graines de coriandre, la vanille, la noix de muscade, le cumin, le gingembre, le safran, la cannelle, le curcuma, les mélanges comme le curry ou encore l’incontournable poivre noir.
En studio, chacun a son petit faible. Isa adore le cumin, Stéphanie ne jure que par le gingembre, Olivier défend la citronnelle — malgré l’image “anti-moustique” que certains lui collent à la peau. Quant à Paprika, notre auditrice de Molenbeek (surnom hérité de son grand-père), son cœur penche pour le “vrai” curry, celui qui vient d’Inde, mélange subtil et authentique.
Mais d’où viennent réellement ces épices ?
Petit quiz botanique.
La vanille ne vient pas d’un arbre… mais d’une orchidée. Oui, une orchidée grimpante, dont les fleurs doivent être fécondées par une petite abeille spécifique ou, parfois, par des colibris. La gousse de vanille est le fruit de cette fleur délicate.
Le poivre noir, lui, pousse sur une liane tropicale grimpante. Il forme de petites grappes de baies accrochées aux arbres ou à des tuteurs.
La cannelle provient de l’écorce intérieure du cannelier, un arbre tropical. Ce que l’on consomme, c’est donc littéralement une partie de son écorce séchée.
Quant au clou de girofle, il pousse sur le giroflier, un arbre tropical originaire des îles Moluques en Indonésie, pouvant atteindre jusqu’à 15 mètres de haut.
Au final, on les utilise tous les jours sans forcément connaître leur origine. Mais derrière chaque pincée d’épice, il y a un voyage, une plante, un arbre, une fleur… et parfois même une petite abeille au travail.
Et comme l’a si bien résumé Paprika : peu importe d’où ça vient… tant que c’est bon.
L’Info éclair d’Isa, c’est une petite dose de savoir chaque matin. Une anecdote, un souvenir ou une curiosité insolite racontée dans la bonne humeur de la Nosta Family sur Nostalgie.
