Les Détours de France du Chef Albert

Les beignets de pommes de terre : une version maison signée Chef Albert

03-08-2025

Pour la dernière étape du Tour féminin, Chef Albert revisite les beignets de pommes de terre façon röstis : simples, croustillants et gourmands.

La soupe savoyarde, un classique de la montagne

02-08-2025

Dans les Alpes, Chef Albert mijote une soupe savoyarde parfaite pour l’étape reine du Tour féminin entre Chambéry et Saint-François-Longchamp. Une recette réconfortante, entre terroir, montagne et bonne humeur.

Le poulet de Bresse : véritable fleuron de la gastronomie française

01-08-2025

Entre Bourg-en-Bresse et Chambéry, Chef Albert cuisine le célèbre poulet de Bresse en fricassée. Une recette simple, parfumée et accessible à tous, à retrouver dans Les Détours de France.

Cuisiner les lentilles, meilleures alliées des sportifs

31-07-2025

Direction le Massif Central avec un plat sain et réconfortant : le petit salé aux lentilles. Chef Albert dévoile sa recette idéale pour les sportifs (et les autres) dans Les Détours de France.

Melon poêlé à la plancha & cabillaud : une recette originale

30-07-2025

Chef Albert sublime le melon du Poitou en version salée : poêlé à la plancha avec du cabillaud et une touche de poivre rose. Une recette surprenante, légère et élégante à découvrir dans Les Détours de France.

Transformez vos apéros avec un Chabichou

29-07-2025

Entre Saumur et Poitiers, Chef Albert revisite le chabichou dans une recette fraîche et graphique : un cube chèvre-thon façon Rubik’s cube. Une entrée originale et savoureuse à dresser à la minute.

Comment réussir la sauce au beurre blanc à tous les coups

28-07-2025

Direction Angers pour une étape du Tour de France féminin et une recette incontournable : le beurre blanc. Chef Albert livre ses astuces pour réussir cette sauce parfaite avec les poissons. Retrouvez Les Détours de France sur Nostalgie et nostalgie.be.

Les secrets d'un Paris-Brest réussi

27-07-2025

Entre gourmandise et souvenirs, Chef Albert célèbre la fin du Tour de France masculin avec un dessert emblématique : le Paris-Brest. Un clin d’œil sucré à la course féminine qui débute. Retrouvez Les Détours de France et ses recettes sur Nostalgie et nostalgie.be.

La sauce Nantua et les huîtres du Golfe du Morbihan

26-07-2025

Chef Albert nous fait voyager entre sauce Nantua et huîtres bretonnes pour accompagner les étapes du Tour de France. Astuces, produits du terroir et plaisirs gourmands sont à l’honneur dans Les Détours de France, à écouter sur Nostalgie et nostalgie.be.

La recette des diots au vin blanc

25-07-2025

Etape entre Albertville et La Plagne, l'occasion de goûter les diots au vin blanc, spécialité de la région. Découvrez la recette du chef !