Les Détours de France du Chef Albert

L'invention des tomates en conserve

01-07-2024

Pour la troisième étape du Tour de France, entre Plaisance et Turin, le Chef Albert vous raconte l'histoire des tomates en conserve. Incontournables dans la gastronomie italienne, elles sont originaires de la ville de Turin. Découvrez les conseils culinaires du Chef pour les utiliser !

La Bolognaise vient elle de Bologne?

30-06-2024

De Cesenatico à Bologne, voici l'itinéraire de la deuxième étape du Tour de France. Pour celle-ci, le Chef Albert vous parle d'une recette qu'on aime tous: les pâtes à la bolognaise. Institution de la cuisine italienne, il en existe de multiples recettes. Voici ses meilleurs conseils et quelques anecdotes liées à cet plat traditionnel italien.

Pappardelle al cinghiale: les pâtes au sanglier

29-06-2024

Entre Florence et Rimini, le Tour de France débute pour une nouvelle saison! Pour cette première étape, le Chef Albert vous propose une recette d'hiver, incontournable de la gastronomie italienne: les pâtes au sanglier. Il vous donne sa recette pour les cuisiner facilement.

Le Chef Albert vous raconte une anecdote croustillante avec Lance Armstrong

17-07-2023

Du 1er au 23 juillet, chaque jour à 12h20, vivez le Tour de France côté cuisine avec le Chef Albert et Julien Sturbois. Le Chef vous propose des recettes à base des spécialités des étapes du Tour de France. des spécialités gastronomiques parfois... surprenantes !

Le Chef Albert dans les coulisses du Tour de France

10-07-2023

Du 1er au 23 juillet, chaque jour à 12h20, vivez le Tour de France côté cuisine avec le Chef Albert et Julien Sturbois. Le Chef vous propose des recettes à base des spécialités des étapes du Tour de France. des spécialités gastronomiques parfois... surprenantes !